Das Backhaus Grobe
Tradition trifft Zukunft
Bäckerei "Das Backhaus" sucht engagierten Nachfolger und Partner
Seit 1896 ist das Bäckerhandwerk fest in der Familie Grobe verankert – fünf Generationen haben die Liebe zum traditionellen Backen weitergegeben. Nun steht ein bedeutender Generationswechsel bevor. Herr Grobe Senior verabschiedet sich in den wohlverdienten Ruhestand. Für die traditionsreiche Bäckerei "Das Backhaus" bietet sich dadurch eine einmalige Chance – für Menschen, die ihre Leidenschaft zum Bäcker- und Konditorhandwerk oder zur Gastronomie in ein starkes, bewährtes Konzept einbringen möchten und auf der Suche nach einer neuen beruflichen Herausforderung oder Geschäftserweiterung sind.
Ein Erfolgsmodell mit Geschichte und Zukunft
Gegründet wurde "Das Backhaus“ im Jahr 2011 als moderne Weiterentwicklung der Familienbäckerei. Geschäftsführerin Daniela Meyer hat es geschafft, traditionelle Werte mit zeitgemäßen Gastronomiekonzepten zu verbinden. Das Ergebnis ist ein lebendiger Ort mit hoher Strahlkraft - ein Treffpunkt für Genießer, ein Ausbildungsbetrieb mit Perspektive und ein funktionierender gastronomischer Betrieb mit Potenzial zur Expansion.
Was "Das Backhaus" besonders macht, ist die authentische Verbindung aus traditionellem Handwerk und modernem Gastronomieerlebnis. Die Fensterfront erlaubt Einblicke in die Backstube und Konditorei – Transparenz mit Wohlfühleffekt. Ein Showbackraum vermittelt das Handwerk hautnah. Gäste erleben, wie Brot, Kuchen und andere Köstlichkeiten entstehen – ein Konzept, das nicht nur Qualität zeigt, sondern Emotionen weckt.
Ein Ort zum Genießen,
Begegnen und Wachsen
Das Gebäude selbst unterstreicht den besonderen Charakter des Unternehmens. Industrielook trifft gemütliche Atmosphäre.
Der Café- Bereich erstreckt sich über zwei offene Etagen und bietet rund 200 Sitzplätze. Eine großzügige Außenterrasse mit 80 Plätzen lädt in den wärmeren Monaten zum Verweilen ein. Besonders beliebt sind die zwei großzügigen Wintergärten, die ganzjährig genutzt und auch oft für kleine Feierlichkeiten reserviert werden. Hinzu kommt ein stilvoll gestalteter Eventsaal für bis zu 60 Personen – ideal für Feiern, Seminare oder Firmenevents und besondere Anlässe.
Das Besondere: Von fast überall aus haben Gäste einen Blick auf den Produktionsprozess – ein Alleinstellungsmerkmal, das Vertrauen schafft und das traditionelle Handwerk ins Zentrum stellt.
Die Küche ist breit aufgestellt: Neben dem klassischen Bäckereiangebot werden auch frische Baguettes, Pizza, Pasta und wechselnde Brunch-Angebote serviert. "Das Backhaus“ ist damit mehr als eine Bäckerei – es ist ein kulinarischer Treffpunkt für verschiedenste Zielgruppen.
Idealer Standort – starke Infrastruktur
Die Lage des Unternehmens könnte kaum besser sein. Im Gewerbegebiet an einer großen Kreuzung mit über 15.000 Verkehrsbewegungen am Tag, mit angrenzenden Wohngebieten gelegen, profitieren Gäste und Mitarbeiter von einer hervorragenden Anbindung – ob mit dem Auto (200 Parkplätze), dem Fahrrad, Bus oder Zug. In direkter Umgebung befinden sich das BVB-Trainingsgelände, ein Golfplatz und zahlreiche mittelständische Unternehmen. Dies sind ideale Voraussetzungen für einen stetigen Strom an Gästen.
Team, Ausbildung und Zukunftsperspektiven
Aktuell beschäftigt "Das Backhaus“ ca. 40 Mitarbeiter*innen und bildet in fünf Berufen aus. Daniela Meyer legt großen Wert auf fachliche Qualität, Teamkultur und Nachwuchsförderung – und sucht nun engagierte Verstärkung, um das Unternehmen weiterzuentwickeln. Ob als Geschäftspartner*in oder Teil einer Unternehmensnachfolge mit Ideen – gefragt sind Menschen mit Unternehmergeist, Begeisterung für das Bäcker- und Konditorhandwerk und einem Gespür für zeitgemäße Gastronomiekonzepte.
Raum für Innovation - das Handwerk bleibt Herzstück
Das Unternehmen ist offen für frische Konzepte wie neue Eventformate, moderne Gastro- Angebote, digitale Services oder Kooperationen mit regionalen Produzent*innen. Dabei bleibt eines unverändert: Das traditionelle Bäckerhandwerk ist und bleibt das Fundament von "Das Backhaus“. Gerade in einer Zeit, in der viele Menschen wieder bewusst auf Qualität und Regionalität achten, bietet das Unternehmen eine stabile Basis mit Wachstumspotenzial.
Jetzt ist der richtige Moment
Für Gründer*innen, Quereinsteiger*innen aus der Bäcker- und Konditorbranche, sowie Gastronomie oder expandierende Unternehmer*innen bietet sich hier eine seltene Gelegenheit. Eine starke Marke, ein bewährtes Geschäftsmodell, eine motivierte Belegschaft und ein attraktiver Standort – kombiniert mit der Offenheit für Neues.
Ewald Grobe und Daniela Meyer freuen sich auf Gespräche mit Interessierten, die gemeinsam mit ihnen die Erfolgsgeschichte von "Das Backhaus“ weiterschreiben möchten – mit Respekt vor der Tradition und dem Mut zur Zukunft.
"Das Backhaus Grobe"
Die Backstube, Die Konditorei, Das Café, Die Baguetterie, Das Bistro,
Die Eventlokation - Dein Treffpunkt
Eine Bäckerei mit Geschichte, Handwerk mit Herz und Raum für Visionen
Eine Bäckerei mit Geschichte, Handwerk mit Herz und Raum für Visionen
Eine Bäckerei mit Geschichte, Handwerk mit Herz und Raum für Visionen
Eine Bäckerei mit Geschichte, Handwerk mit Herz und Raum für Visionen
Eine Bäckerei mit Geschichte, Handwerk mit Herz und Raum für Visionen
Eine Bäckerei mit Geschichte, Handwerk mit Herz und Raum für Visionen
Eine Bäckerei mit Geschichte, Handwerk mit Herz und Raum für Visionen